ProFlow ACTUALIZACIÓN
Resultados del reciente estudio de muestras de productos de tomate realizado por la Tomato Foundation.
El estudio de muestras incluyó más de 100 muestras, cada una por triplicado, de todas las categorías de productos de fábrica y de consumo, procedentes de 18 empresas de 12 países. El objetivo del estudio era constatar los niveles de compuestos bioactivos en la fracción acuosa del tomate. Ya se sabe que estos compuestos contribuyen a mejorar la salud de la sangre, especialmente el flujo sanguíneo.
El reconocimiento universal de los consumidores de productos de tomate está relacionado con las normas mundiales establecidas por el Codex. Esto significa que los productos dentro de una categoría son muy similares. Los resultados del estudio de la Fundación muestran que las raciones normales o las porciones cuantificadas de productos de tomate contienen niveles más altos de estos compuestos bioactivos que una sola dosis diaria del suplemento Fruitflow™.
Los beneficios para consumidores y proveedores son numerosos. Los consumidores de la UE se beneficiarán directamente de una declaración de salud de la EFSA, lo que supone un impulso para la cadena de suministro de la Unión Europea. Los Estados Unidos contarán con una declaración de estructura/función de la FDA, lo que supone un enorme potencial para todo el territorio norteamericano.
Los próximos pasos de la Fundación pasan por iniciar inmediatamente la colaboración con los científicos para publicar artículos en revistas revisadas por pares. Inicialmente, se han identificado 2 títulos contundentes y con potencial.
La comparación de los compuestos bioactivos hidrosolubles del extracto de tomate soluble en agua (Fruitflow™) con una serie de productos de tomate, ¿establece la suficiencia de los efectos antiplaquetarios para la salud validados por la actual declaración de salud de la EFSA (Q-2009-00229/Q-2010-00809)?
Coagulación de la sangre en COVID-19: ¿La fracción acuosa de los productos de tomate constituye una terapia antitrombótica natural y dietética?
La Fundación ha indicado que pretende aprovechar los resúmenes de cada artículo para poner en marcha una campaña de comunicación con el fin de informar a los consumidores de los beneficios potenciales para la salud personal y favorecer el crecimiento del mercado.
La Fundación citó además un interesante paralelismo con los efectos de la pandemia en los hábitos relativos a la cocina casera y la compra de alimentos de los consumidores. Los productos de tomate de todas las categorías se han vendido muy por encima de las medias anuales nacionales en todos los mercados del mundo, ya que más gente cocina en casa. La pandemia es un acontecimiento singular con consecuencias de gran alcance.
La investigación en curso de la Tomato Foundation tiene como objetivo proporcionar una referencia singular que desencadene la motivación de compra del consumidor para todas las categorías de productos de tomate en todos los territorios del mercado, respaldada por la calificación de la agencia de salud pública. El objetivo de la Fundación es esencialmente cambiar la forma en que los modestos productos de tomate se consideran actualmente como alimentos básicos y mercancías, por ingredientes funcionales superalimentarios que se correspondan con una eficacia farmacéutica. El interés por las alternativas naturales a los medicamentos es cada vez mayor.
¿Qué preferimos todos? ¿Un vaso de zumo de tomate o una pastilla?
Mediante la utilización de investigaciones de gran relevancia y, sobre todo, novedosas, la Fundación pretende dirigirse con claridad a grupos de consumidores de especial interés, al tiempo que mantiene informada e involucrada a la industria.
La comunidad global interesada en una alimentación sana y vegetal es un grupo clave que ha tenido un crecimiento e influencia estelar en los últimos años, y ha defendido los productos de tomate como ingredientes esenciales por una serie de acertadas razones: por ser sanos, sabrosos, versátiles y tener una larga vida útil. Los análisis de mercado muestran que el sector de los productos de origen vegetal crecerá más de un 1000% en 5 años. Como pioneros, esta comunidad está ávida de investigaciones independientes que sean convincentes.
La Fundación aprovechará los resultados del estudio para obtener financiación de la UE para continuar el trabajo. La colaboración industrial continua sigue siendo clave para lograr ese éxito.
Vitamina E y Potasio
El estudio de muestras de la Fundación incluyó un análisis de potasio, que se encontró en altas concentraciones en casi todas las muestras. El potasio cuenta con tres declaraciones de propiedades saludables de la EFSA en Europa (para el funcionamiento normal de los músculos, el sistema nervioso y el mantenimiento de una presión arterial normal) y una declaración de propiedades saludables de la FDA (para la presión arterial y la reducción del riesgo de infarto).
Se añadió un segundo cribado para la vitamina E, ya que también existe una declaración de salud de la EFSA para la protección de las células contra el estrés oxidativo. Varios productos estaban por encima del umbral de consumo y muchas más muestras se encontraban muy cerca.
Esto representa un resultado histórico, ya que proporciona pruebas científicas que apoyan las primeras declaraciones de salud de la EFSA para porciones normales de muchos productos de tomate de uso cotidiano.