Red
Investigación
La Tomato Foundation se constituyó el 11 de octubre de 2011 como entidad heredera del proyecto de investigación LYCOCARD del VI Programa Marco de Investigación de la Unión Europea, que se desarrolló entre 2006 y 2011. La investigación de LYCOCARD examinó el vínculo entre el potente carotenoide licopeno, cuya biodisponibilidad es mayor en los productos de tomate procesados, y la reducción asociada del riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Desde entonces, la Fundación ha ampliado el alcance de la investigación para centrarse en los compuestos bioactivos que se encuentran en la fracción acuosa del tomate y en cómo se comportan como anticoagulante natural, antitrombina y anticoagulante, favoreciendo la mejora del flujo sanguíneo.
Seguimos trabajando con una red cada vez mayor de instituciones.
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